馬雅人的聖物-巧克力

現今社會裡處處可以看到,但以往卻被馬雅人視為聖物,這個神祕的東西就是眾所皆知的可可-巧克力

在3000年前一些人類遺址上就有發現巧克力的蹤跡

到了馬雅文化時期,甚至到了崇敬可可的地步

馬雅人稱可可為神的食物!

這也就可以解釋可可樹的學名為什麼是“theobroma cacao”希臘語中的神食物

馬雅人在每年四月都會供奉(可可神Ek Chuah),可可豆.薰香.羽毛

也就是說,3000千年前的人們就已經開始食用巧克力了

而且讓人驚豔的是它不僅只能食用

許多文化中都有紀錄可可被當作貨幣使用!

原本可可一直只有存在於美洲,直到哥倫布發現美洲後

把可可豆帶回歐洲。當時人們不太喜歡這種苦澀的食品

直到1585年西班牙人將其當作一種飲料,並在裡面加了糖

讓原本苦澀的飲品變成我們熟悉的熱可可

也因此受到當時歐洲貴族們瘋狂地熱愛,那時的人們甚至相信熱可可能治百病!

巧克力有著強大的歷史,從3000年前到現今社會都可以看到許多食譜上都有有它的蹤跡

巧克力也是我們HABIBI馬卡龍密不可分的食材之一

我們主廚考察了各種各樣的巧克力,最後挑選了符合主廚心意的優良巧克力

讓HABIBI的巧克力內餡充滿治療心靈百病的魔力

DOMORI  Apurimac 72%黑巧克力與
callebaut chocolate 33.2%白巧克力

我們做出的品質,我相信身為消費者的你!一定有感