HABIBI, a Taiwan love story!

ray&moon

 

HABIBI是法國籍烘焙師Raymond 經營的法式甜點烘焙坊,HABIBI的品牌故事始於Raymond與Moon,2011年他們在台灣因學習中文而首次相遇,對甜點的熱忱使他們戀上彼此,這份熱忱也促成 “ HABIBI”品牌的誕生。HABIBI是阿拉伯語的”親愛的”之意,從小於法國長大的雷蒙也傳承父親來自黎巴嫩的文化,所以稱呼妻子Moon為HABIBI。Raymond起初製做馬卡龍僅僅只是為了喜愛甜點的Moon,沒想卻大受歡迎,為了紀念這浪漫的故事,Raymond正式以HABIBI的品牌名稱開始他的法式手作烘焙坊。

 

HABIBI馬卡龍堅持在台灣手工生產,從外殼到內餡嚴選食材親自製作,而非進口成品或半成品轉而販售,HABIBI的所有甜品皆是如此。掌握食材不僅可確保口感風味的品質,最重要的是可親自為食安把關。現有的十六種內餡口味代表的是十六種不同的工法,走進廚房,您甚至有機會可以看見Raymond用覆盆子顆粒果實熬煮成自製手工果醬,最後再混合巧克力等製成最終的內餡。