國王眼中的仙果

開心果

為一種乾果,俗稱開心果,又名無名子。

 

開心果分佈區域地中海沿岸各國,美國西南部、俄羅斯、中國新疆等地。

原產於伊朗,採收和儲藏7-8月採收成熟的果實,曬乾備用

 

開心果富含開心果果仁含有維生素E、葉酸、鐵、磷、鉀、鈉、鈣

同時還含有菸酸、泛酸、礦物質和抗氧化元素

具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點,是健康的明智選擇。

 

種仁含油率高達45.1%。

開心果中含有豐富的油脂,有潤腸通便的作用,助於機體排毒。

有抗衰老的作用,能增強體質

 

開心果又是滋補食藥,它味甘無毒,溫腎暖脾,補益虛損,調中順氣,能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。

 

傳說五世紀時的波希戰爭中

波斯人英勇無比

在惡劣的環境中愈戰愈勇,最終打敗了希臘人

其秘密武器就是士兵們吃了神奇的乾果——開心果。

因此,古代波斯國國王將開心果視為“仙果”。

開心果也被稱為是“美國花生”。

HABIBI開心果馬卡龍

 

使用了100%西西里開心果醬以及伊朗開心果

開心果經烤焙後,獨特的堅果香氣,以果粒方式出現在馬卡龍當中

加入些許的杏仁粉,黏脆的外殼及滿溢的內餡,一口咬下軟綿的內餡在口中爆開

混著開心果粒以及杏仁粉的小顆粒

增添了許多嚼感,是一顆口感豐富的馬卡龍。

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