關於HABIBI

HABIBI 品牌故事始於 Raymond 與 Moon,2011年他們在台灣首次相遇,對甜點的熱忱使他們戀上彼此,這份熱忱也促成 “ HABIBI” 品牌的誕生。2015年手工法式甜點烘焙坊“ HABIBI” 正式成立,HABIBI 的願景在於與人們分享傳統法式純手工甜點的幸福,透過這甜蜜的滋味傳達他們對台灣的愛意。

HABIBI 是阿拉伯語的”親愛的”,Raymond 傳承父親黎巴嫩的文化稱呼妻子為 HABIBI,而起初製做馬卡龍正是為了喜愛甜點的妻子,沒想卻大受歡迎。為了紀念這浪漫的故事,法式甜點烘焙坊便取名為HABIBI。

2015年合作夥伴 Kang Chun, Fan 的加入為HABIBI 注入了新活力,一同與 Raymond 研發出新口味及服務內容多樣化。現在您不僅僅可以吃到法國代表性的甜點馬卡龍,也可以嚐到其他的法式經典甜品。HABIBI 也提供婚禮、各式活動和商業禮盒等多種服務,快透過HABIBI向身邊的人說出您的愛吧!

 

遇見HABIBI法國甜點師  Raymond Chelhotchef-raymond

為何選擇台灣?

2011年我在巴黎完成學業後,來台灣進修中文,並在這一年中逐漸被台灣獨特的文化和氛圍所吸引。我愛上台灣,也很開心可以在這裡分享我對法式甜點的熱忱,台灣人總是對新事物感到好奇,這也是我愛上台灣的原因之一。這份工作充滿挑戰,但在台灣生活我充滿喜悅。

 

烘焙對你的意義為何?

烘焙是讓我們從忙碌的現實中脫離、放鬆心靈的時間。我成長於喜愛家庭料理的環境,母親時時都為孩子們準備豐盛的手工烘焙甜點。在我的記憶中,廚房總是飄來令人愉悅的香氣,各式的香料、融化的奶油和巧克力令人垂涎的滋味,一個充滿多樣風味和繽紛色彩的世界。對我來說享受甜點是探索、是放鬆、也是幸福。